La Escuela de Café gradúa a una nueva promoción de catadores
Productores, hijos de socios y jóvenes de La Convención completaron el programa de formación en catación de cafés especiales.
La Escuela de Café COCLA cerró un nuevo ciclo de formación con la graduación de su promoción de catadores. Los participantes completaron los niveles básico, intermedio y avanzado en el laboratorio de control de calidad de la central, en Quillabamba.
Durante el programa evaluaron lotes de las cooperativas socias, aprendieron a identificar defectos en taza y a puntuar cafés con criterios de mercado. Varios de ellos ya apoyan el control de calidad en sus propias cooperativas.
Los grupos de formación inician cada noviembre. Quienes deseen participar pueden escribirnos desde la página de la Escuela de Café.
