Feria
[PRUEBA] Feria Regional del Café de La Convención
Quillabamba, Cusco
Tres días de catas, ruedas de negocio y concurso de cafés especiales con las cooperativas socias.
Café de altura,cultivado en cooperativa.
Somos la central que reúne a 21 cooperativas y 3,500 familias productoras de La Convención, Cusco. Producimos, procesamos y exportamos café orgánico, de comercio justo y de especialidad desde 1967.
Desde 1967. 21 cooperativas y 3,500 familias entre 1,200 y 2,200 m s. n. m., cerca de Machu Picchu.
Café arábica en la Bolsa de Nueva York
Contrato diciembre de 2026
283,95¢/lb
Baja-8,15 (-2,79 %)
Últimos 3 meses
Cotización del 3 nov, 12:44, hora de Nueva York. Precio referencial con retraso. Fuente: ICE Futures U.S. vía Yahoo Finance.
Ver en Barchart(se abre en una pestaña nueva)Una cooperativa de cooperativas
COCLA es una cooperativa de segundo grado: la organización que 21 cooperativas de primer grado crearon para procesar, certificar y vender juntas el café de sus socios.
Desde 1967 contribuimos al empoderamiento de nuestras organizaciones socias y a mejorar las condiciones de desarrollo socioeconómico de aproximadamente 3,500 familias productoras de café, cacao y té, promoviendo el comercio justo y el cuidado del medio ambiente.
Nuestra misión es brindar servicios competitivos y de calidad en el procesamiento, elaboración y comercialización de café, cacao y otros productos, y fortalecer la capacidad empresarial de cada cooperativa socia.
Dónde estamos
En la provincia de La Convención, región Cusco, cerca de Machu Picchu. Nuestros cafetales crecen entre 1,200 y 2,200 metros sobre el nivel del mar. La oficina y la planta agroindustrial están en Quillabamba.
Próximas actividades
Ferias, cursos y eventos de COCLA y sus cooperativas socias.
Curso
[PRUEBA] Curso de catación nivel básico
Escuela de Café, Quillabamba
Aprende a evaluar atributos de taza con el protocolo SCA.
Evento
[PRUEBA] Foro de caficultura sostenible
Encuentro abierto sobre renovación de cafetales y clima.
Servicios para nuestras cooperativas y para el mercado
Acompañamos toda la cadena de valor: del cafetal a la taza, con asistencia en campo, certificación, control de calidad, procesamiento y exportación.
Asistencia técnicaAcompañamiento permanente en el manejo de la producción para fortalecer las capacidades productivas de cada socio.
CertificaciónGestión de las certificaciones orgánicas y de comercio justo de café y cacao para acceder a mercados diferenciados.
Laboratorio de control de calidadAnálisis físico y sensorial de café y cacao para identificar perfiles según el origen de producción.
Procesamiento de caféBeneficio seco de café pergamino para exportación en nuestra planta de Quillabamba.
ExportaciónComercialización directa de café verde a importadores y tostadores de todo el mundo.
Tostado y envasadoServicio de tostado y envasado de café para marcas propias y para nuestras líneas nacionales.
El Vocero CooperativoPublicación que difunde informes de asistencia técnica y la vida de las cooperativas socias.
Productos
Café verde, cacao y té para el mundo; café tostado, chocolate, miel y cerveza artesanal para el Perú.
Café verde orgánico
Arábica lavado de La Convención, certificado orgánico para la UE, NOP, JAS y Bio Suisse.
Café de comercio justo
Café verde con sellos FT, FTO y SPP que garantizan un precio justo a las familias productoras.
Cafés especiales y microlotes
Lotes seleccionados con más de 83 puntos en taza, trazables hasta la cooperativa y la finca.
- Sin fotografía
Cacao en grano
Cacao fermentado y seco de La Convención, orgánico y de comercio justo.
- Sin fotografía
Té negro y té verde
Té cultivado por familias socias en las laderas de La Convención.
Certificaciones
Nuestro café y cacao se producen bajo normas orgánicas y de comercio justo verificadas por certificadores independientes.
Orgánico UE
Certificación orgánica de la Unión Europea para café y cacao.
USDA Organic (NOP)
Programa Orgánico Nacional de Estados Unidos.
JAS
Norma agrícola japonesa para productos orgánicos.
Bio Suisse
Sello orgánico suizo con requisitos adicionales de sostenibilidad.
Fairtrade
Comercio justo: precio mínimo garantizado y prima para las cooperativas (FT y FTO).
SPP
Símbolo de Pequeños Productores, sello propiedad de las organizaciones de productores.
Más de 120 catadores profesionales formados desde 2020, hoy en el mercado laboral o con sus propios emprendimientos.
Escuela de Café COCLA
La Escuela de Café COCLA forma catadores, baristas y tostadores en Quillabamba, con laboratorio propio y el café de 21 cooperativas como material de estudio.
Programa de formación de catadores de cafés especiales
- 13 cursos
Básico
Fundamentos sensoriales, protocolo de catación y defectos del café verde y tostado.
- 22 cursos
Intermedio
Calibración, perfiles de origen y evaluación de lotes con criterios de mercado.
- 31 curso
Avanzado
Catación profesional, control de calidad en planta y preparación para certificaciones.
Cada curso se desarrolla en jornadas de 4 días continuos, 8 horas diarias, aproximadamente una vez al mes. Los grupos de formación inician en noviembre de cada año.
Casi seis décadas de trabajo cooperativo
De siete cooperativas fundadoras a una central que exporta y forma profesionales del café.
1967
Nace COCLA
El 26 de julio de 1967, siete cooperativas unen esfuerzos y constituyen la Central de Cooperativas Agrarias de La Convención y Lares Ltda. N.° 281. Los primeros servicios son almacenamiento, procesamiento, selección y comercialización del café.
Años 90
Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras COCLA
La central adopta su nombre actual y la comercialización internacional del café gana peso en la organización.
1993
Café orgánico y comercio justo
Entre 1993 y 1999 COCLA fortalece su estrategia comercial e incursiona en los mercados diferenciados de café orgánico y comercio justo.
2017
50 años de COCLA
Medio siglo de organización cooperativa y de articulación de las familias productoras de La Convención.
2020
Escuela de Café
Inicia la Escuela de Café COCLA, orientada a la formación de catadores, baristas y tostadores dentro de la cadena de valor.
Hoy
21 cooperativas, 3,500 familias
COCLA articula asistencia técnica, certificación, procesamiento, control de calidad y exportación de café, cacao y té para sus cooperativas socias.
Noticias
COCLA presenta sus cafés especiales en la feria nacional del café
La central llevó lotes de sus cooperativas socias para reunirse con tostadores y compradores del país y del exterior.
Inicia la campaña de cosecha en La Convención
Las familias productoras comienzan la recolección selectiva de cerezas maduras y el acopio en sus cooperativas.
Lo que dicen de nosotros
Socios, compradores y egresados de la escuela.
“Con la asistencia técnica renovamos el cafetal y hoy vendemos café orgánico certificado con un precio justo para la familia.”
Ejemplo: productor socio
Socio de una cooperativa de base, Echarati
“Trazabilidad clara, lotes consistentes y un laboratorio que responde. Trabajamos con COCLA cada cosecha.”
Ejemplo: comprador internacional
Importador de café verde, Europa
“La Escuela de Café me dio la base para catar de forma profesional y hoy trabajo en control de calidad.”
Ejemplo: egresada de la Escuela de Café
Catadora certificada, promoción 2025
Conversemos
Cuéntanos qué necesitas: compra de café, cacao o té, formación en la Escuela de Café, visitas o asistencia técnica. Respondemos desde Quillabamba.